中国の醤油はなかなか手に入らないのでAmazonで購入しました。
ついでに中国の甘味噌も。
豆板醤は娘が食べられないので。
さすが何でも手に入るAmazon。
中国醤油と味噌を購入できました。
それでは麻婆豆腐をば。
まずは豆腐をお湯で水切り。
ひき肉を炒めて、麻婆ダレを投入します。
麻婆ダレは
- 中華醤油
- 紹興酒
- チューブのニンニク
- チューブのショウガ
- 中華甘味噌
そして豆腐を加えて、溶いた片栗粉を入れて、最後にごま油を回し入れたら完成。
おうちで本場の麻婆豆腐の完成です。
おいしい！！
本場の麻婆豆腐が食べたくて醤油と味噌を購入しました。